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邳州大蒜高产优质配套栽培新技术


评论(0)|2017-03-21|发布:mantan |收藏

  大蒜是江苏省邳州市高效农业的支柱产业,蒜头以其“个大、色白、光滑、圆实、不散瓣、辛辣度适中”而享誉海内外。2010年,大蒜实际收获面积3.3万hm2,平均667m2单产1100kg,效益在8000元以上,已成为农民收入的重要来源。在全球经济企稳向好、大蒜行情价高热销的有利形势下,大蒜产业应以生产基地化、加工产业化、流通市场化、技术标准化、管理规范化为重点,突出优质高产高效,促进农业和农村经济又好又快发展。

  
  1 播前准备
  
  1.1栽培地环境
  要求大蒜栽培地环境良好,无工业“三废”及生活垃圾等废弃物的存在,田园清洁无污染,蒜田大气、水质等要符合无公害农产品基地质量标准。同时要选择地势平坦,土层深厚,耕层疏松,保水、保肥性能良好的可浇水地块。
  
  1.2精细整地,增加耕层深度
  大蒜属浅根性蔬菜,根系分布在深5~25cm的土层中,其中10~25cm土层占70%以上,横向分布范围为30cm。大蒜栽培地整地要求改变多年旋耕、耕层越来越浅的种植习惯,改旋耕为大机械深耕,耕深以15~20cm较适宜,耕后要及时耙细、整平。
  
  1.3平衡施肥
  由于大蒜根系弱,吸肥能力差,但需肥量较大、耐肥力强,所以对土壤肥力要求较高。大蒜对各种营养元素的吸收量以氮最多,磷、钾、钙、镁次之。整地前要施足基肥,基肥以有机肥为主,如猪圈肥、厩肥、土杂肥、鸡鸭粪、饼肥等;配方施足无机肥,如硫酸钾型三元复合肥、尿素、生物肥等。
  按照“斤肥斤蒜”的经验,有机肥一般667m2施猪圈肥2000~2500kg,或厩肥4000~4500kg,或干鸡粪800~1200kg。无机肥一般667m2施硫酸钾型三元复合肥60~75kg,还可施用其他复合肥与尿素复配或施大蒜专用肥等。基肥要一次施足,结合土壤消毒处理与土壤充分混匀,整畦备播。
  为防治地下害虫,消灭土传病菌,要做好土壤处理工作,即在翻耕前撒施一些药剂与土壤均匀}昆合。播种前最好再耘耙一次,将土壤耧平耙细,使土壤达到上松下实,无明暗土坷垃。土壤干湿度也是大蒜播种的一个重要因素,据经验,用手握一把土,可以成团,松开不碎,落地即散为最适宜。
  
  1.4更新品种
  近几年,邳州市大蒜病虫害比较严重,给蒜农带来了很大损失,分析其原因,主要有两个方面:一是种植品种单一。绝大多数农户自产自留品种,种植时间长,大蒜品种特性退化,抗逆性变差,丰产性能和抗病能力降低;二是蒜种和土壤处理不彻底。蒜种自身携带的多种病原菌萌发使蒜株致病,土壤中积累的病菌也极易使大蒜发病。为了减少病虫害带来的损失,提高大蒜的抗病性和丰产性,首先提倡更新大蒜品种。可根据实际情况充分利用本地优良品种,在村组户之间相互串换,在条件允许的情况下,可以从山东、河南等大蒜生产区有选择的异地引进良种。2009年,邳州市大蒜品种布局的原则是坚持品种串换与异地引种相结合,以高产、优质、适应性强的“邳州白蒜”为主栽品种,适当引进种植“鲁蒜1号”、“鲁蒜2号”、“鲁蒜王1号”、“鲁优4号”等进行更新更换,以进一步发挥良种的增产潜力,提高邳州市大蒜的产量和品质。
  
  1.5蒜种处理
  播种前要选用蒜瓣肥大,色泽洁白,顶芽饱满,基部见根突,大小基本一致,外表无损伤、虫蛀的蒜瓣作种。在播种前10~15d剥蒜种,蒜种准备早容易使蒜种失水、感病,发苗不旺。继续坚持人工选择外围大瓣蒜作蒜种的良好习惯,选种大瓣蒜,剔除蒜茎盘,淘汰夹瓣蒜。分级播种,促进植株根系生长,为高产优质打好基础。
  大蒜播前做好种子处理对于提高出苗率、减少病虫害效果非常明显。种子处理可先用“大蒜浸种灵”浸种6~8h后,捞出蒜种放于塑料薄膜或水泥路面上,沥干水分,再用50%多菌灵粉剂按种子量的0.5%拌种,要求拌种均匀,随拌随播。也可以用“大蒜脱毒王”水剂浸种。
  
  2 提高播种质量
  
  2.1适期播种
  选择大蒜播种期要充分考虑大蒜的生物学特性、当地常年气候变化情况及茬口安排。大蒜发芽及幼苗生长最适温度为12~16℃,邳州市近几年9月下旬经常出现20℃以上的天气,并且部分水稻收获刚刚结束,茬口安排紧,因此,大蒜最适宜的播期为10月1~15日,坚持“不种9月(秋分)蒜”。
  在此期播种的大蒜越冬前可长到5~6片叶,抗寒能力强,最适宜度过春化阶段和开春生长。播种早的大蒜冬前长势旺,越冬前长至8片叶以上,抗冻能力减弱,易造成冻害,同时还会引发大蒜二次生长,第2年形成复瓣蒜、马尾蒜,降低大蒜品质。播种过晚,植株弱小,组织柔嫩,根系弱,积累养分较少,抗寒力较低,越冬期间容易死亡。
  
  2.2精细播种
  2.2.1播种量
  在人工掰蒜种时,按照大小进行分级,一级蒜种单瓣重4~5g,二级蒜种单瓣重3g,一般667m2用种量为150kg。
  2.2.2播种密度
  邳州市大蒜采取等行株距栽培,做成宽1.8~2.0m的畦,畦间开宽20cm、深10cm的沟。一般行距20~22cm,株距12~15cm,667m2全田控制苗量为2.2万~2.5万株。
  2.2.3播种方法
  大蒜播种一般适宜深度为2~3cm。采用插播法,即用市面上销售的“蒜耙”开沟,将种蒜瓣顶芽朝上插入土中,播后覆土压实。
  2.2.4喷药和覆膜
  大蒜种好后,土壤墒情好时可及时喷除草剂,邳州市推广每667m2用33%菜草通200~250mL+42%蒜草净100mL或33%菜草通250mL+惠尔50~60mL+50%乙草胺100mL或蒜草一次净、蒜草通杀(减草、蒜无草、金蒜王)400mL,有野燕麦和硬草的田块另加100mL金都尔,对水50~80kg均匀喷雾。喷药时要严格注意土壤墒情,最适宜的土壤含水量为70%~80%,既不能旱也不能涝,干旱时喷水造墒施药,土壤水分大时可以适当晾晒,喷施除草剂最迟不应超过大蒜立针期。施药后要及时覆膜,多采取边喷药边覆膜的方法,即有专人同时负责喷药和覆膜,以倒退的走势,背着药箱喷药,同时拉着塑料薄膜捆后退,旁边有专人负责撒土覆盖。注意喷药要均匀,不留死角;覆膜要平整,不折不皱;盖土要少量多点,不搞全覆盖,覆膜盖土后不要踩薄膜,以免破坏除草剂药膜。
  
  3 田间管理
  
  3.1及时破膜放苗
  播后5d左右,大蒜进入出苗期,有的幼苗能自行穿透薄膜,对不能穿透薄膜的应及时人工破膜,辅助出苗。破苗时洞口要小,以保证地膜的保湿保温作用。
  
  3.2肥料运筹
  在大蒜施肥上,应坚持以有机肥料为主、化肥

为辅,基肥为主、追肥为辅的施肥原则,以最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。大蒜施肥一般分为基肥和追肥两种。
  3.2.1基肥
  在整地时一次施足,要求肥料养分全面,含量高,肥效长。
  3.2.2追肥
  在大蒜生长过程中要分期追施。追肥期一般在大蒜返青期和蒜头膨大期,习惯称返青肥和膨大肥。追肥以速效氮肥为主,磷、钾及多种元素配合施用。追肥的施用方法一般随浇水同施,提倡穴施,施后及时浇水,微量元素可以结合治虫防病时叶面喷施。追肥施用量要根据苗情确定,一般返青肥667m 2施用尿素15kg,膨大肥667m 2施用尿素7.5~10kg。
  
  3.3水分管理
  因覆膜保水,大蒜全生育期水分需要量并不是很大,但水分对大蒜的生长十分重要,必须要浇好“三水”,即越冬水、返青水和蒜头膨大水。
  3.3.1齐苗期
  一般播种后7~9d即齐苗。蒜苗由母体提供营养和水分,基本不需浇水。
  3.3.2苗期
  一般是播种后45~110d,这是大蒜营养器官分化和形成的关键时期。幼苗生长前期(约30d),黄淮流域正值秋雨较多的时期,一般不需浇水,但要注意秋雨后的田间排水工作。幼苗生长中期,大蒜退母进入自行生长期,也正是大蒜营养生长的重要时期,应及时浇好越冬水,一方面促进大蒜快速生长,越冬前有足够的营养生长量,另一方面冬前土壤储存水分,既有保温作用又能促进冬后幼苗早发。幼苗生长后期,随着气温回升,大蒜返青,营养生长量大,需水量增大,应全面浇好返青水,促进生殖生长。
  3.3.3抽薹期
  大蒜叶片全部展出,叶面积增长达到顶峰,根系扩展到最大范围,蒜薹迅速“现尾”,此时需水量也比较大,可以视墒情和苗情,及时浇灌抽薹水。
  3.3.4蒜头膨大期
  此期是产量形成的关键时期,应保证大蒜生长有足够的水分,因此在蒜薹采收后应及时浇膨大水,以促进蒜头迅速膨大和增重。膨大水一定要浇匀、浇透,在蒜头收获前5~10d停止浇水,控制长势,促进光合作用产物加速向蒜头转运。
  
  3.4病虫害防治措施
  3.4.1大蒜心腐病
  蒜种消毒:用“大蒜脱毒王”80mL对水100kg,浸200kg蒜种6h,捞出晾干播种。
  土壤处理:播种时每667m 2用3~4kg“大蒜重茬剂”拌细土30kg撤施,进行土壤杀菌。
  田间喷雾防治:大蒜初见病先拔除病株,再每667m 2用20%龙克菌(噻菌铜悬乳剂)60~90g对水40~60kg喷雾,连续防治2~3次。
  3.4.2疫病
  在发病初期,用64%恶霜灵可湿性粉剂500倍液,每隔7~10d喷1次,连喷2~3次。
  3.4.3细菌性软腐病
  拌种预防:用50%多菌灵粉剂100g对水5kg,可拌种50~75kg,均匀拌好晾干后播种,防效可达95%。
  土壤处理:对已经发病的地块,用3%敌萎丹悬浮剂或77%多宁可湿性粉剂600倍液喷洒播种沟,每667m 2喷药液100kg,喷后即播种。
  叶面喷施:发病初期及时喷洒72%农用链霉素可溶性粉剂400倍液,每7~10d喷1次,连喷2~3次。
  灌根:用50%多菌灵或5%百菌清可湿性粉剂500~800倍液灌淋根茎,对于土壤湿度较大的蒜田,尽早施药防治效果较好。
  3.4.4叶枯病
  发病后,要及时防治,以防病害扩大和蔓延,每667m 2可用40%的多菌灵胶悬剂150g+磷酸二氢钾150g,对蒜苗均匀喷雾2~3次,也可用75%百菌清600~800倍液均匀喷雾2~3次,每隔7d左右喷1次,连续喷2次。
  3.4.5锈病
  选用25%三唑酮可湿性粉剂1500倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液喷雾,隔7~10d防治1次,连续防治2次。
  3.4.6生理性病害
  大蒜瘫苗即大蒜未到收获期即早衰、植株倒伏,严重影响大蒜产量和质量。防治要采取有效的管理措施,如低温多雨应防止田间积水,土壤湿度不宜过大,合理采薹,勿伤假茎等。
  大蒜的二次生长及面包蒜的产生,严重影响大蒜的商品性,其发生原因既有气候因素,也有栽培因素。在栽培上,一是要调整播种期,适期播种;二是要增施磷、钾肥,避免过多施用速效性氮肥;三是大蒜苗期要控制浇水,使土壤湿度不宜过大,特别是返青水不宜浇得太早,以春分后浇水为宜。
  3.4.7蒜蛆
  大蒜退母后,为蒜蛆发生盛期,在返青后发生也比较严重。幼虫蛀入蒜薹内取食,造成空洞,引起腐烂,叶片枯黄,植株凋萎致死。防治蒜蛆要在整地时,耕后耙前每667m 2用10%甲拌辛(或5%毒死蜱)1kg拌细土20~30kg均匀撒施,也可用50%辛硫磷800~1000倍液灌根。
  
  4 推行无公害大蒜生产
  
  大蒜病虫害较多,要注意农业措施与药剂防治相结合,尽量减少化学农药使用量和次数。严禁在大蒜生产中使用高毒、高残留农药;严格执行规定的用药量和用药次数;严格执行农药安全间隔期,蒜薹收获前10d,不得使用杀虫剂。
  
  5 适时采收与储藏
  
  5.1蒜薹采收
  蒜薹抽出叶鞘开始甩弯是收藏蒜薹的适宜时期。采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行,此时植株有些萎蔫,叶鞘与蒜薹容易分离,并且叶片有韧性,不易折断,可减少伤叶。
  
  5.2蒜头采收
  收蒜薹后15~20d(多数是18d)即可收蒜头。适期采收蒜头的标准是:田间80%植株基部叶片干枯,上部叶片退色成灰绿色,叶尖干枯下垂,假茎柔软,用力向一边压倒表现不脆而有韧性。在大蒜收获的同时,及时人工清理田间残膜,防止污染环境。
  
  5.3储藏
  蒜头采收后应及时晾晒,农民习惯将蒜头连同蒜棵架于竹棚上,后一排的蒜叶搭在前一排的蒜头上,只晒秧,不晒蒜头,防止蒜头灼伤或变绿。晒干后,及时装袋置于通风干燥处,也可送往冷库贮藏。
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