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法律条文能否搞定“舌尖上的安全”?


2015-05-01

  新修订的食品安全法围绕最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责等要求,确保“舌尖上的安全”。然而,从法律条文,到真正确保“舌尖上的安全”,还有几步要走?

  法律不是“纸老虎”,食品安全没有法外之地

  新修订的食品安全法旨在通过加大对各责任主体的处罚力度,促使其各司其职、各尽其责,真正成为食品安全的守护者,而非“稻草人”,使监管的力量跑得过“病死猪”、镇得住“毒大米”。

  同时,监管也瞄准了网售食品这一新兴领域。因准入门槛低,监管不到位,互联网成为不安全食品的集散地、食品安全的重灾区。针对这些问题,法律还对网络食品交易进行规范,如网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记,明确其食品安全管理责任等。

  徒法不足以自行。专家建议,制定更为详细可行的配套措施,如在大型农贸市场设立检测站,现场检验蔬菜水果是否含剧毒、高毒农药。

  诚信就是金山银山,生产经营者应自律

  食品生产经营的链条长,如何对食品生产经营的每一个环节都加强规范,是食品安全法修改的一个重要问题。新修订的食品安全法规定了对生产、销售、餐饮服务等各环节实施最严格的全过程管理,完善追溯制度。其中规定,对用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料生产食品等行为规定,可处以高额罚款,情节严重的还可给予行政拘留。

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