综合
首页 > > 正文

初夏时节南瓜美


2015-03-19

  现代社会是信息的时代,人们生活加快,各种美味佳肴层出不穷。面对这么多的美味,我当推黄南瓜,它不含淀粉最是老年朋友所喜爱,可他们不知怎么才能制作得入口,我特写几样南瓜肴出来,望大家参考。

  
  脆皮南瓜球
  
  原料:黄南瓜500g,糯米粉250g,面粉50g,红豆沙、面包糠、吉士粉、糖适量,奶粉适量。
  制作:1.黄南瓜上笼蒸熟用纱布包好,挤压南瓜汁(留用),放入盆中加奶粉、吉士粉、面粉,将南瓜汁烧开淋入盆中面粉内烫熟,稍凉下糯米粉搅均,再加白糖。
  2.用左手挤下南瓜球,放入红豆沙,滚面包糠,粘裹均匀入冷油锅中炸熟。
  特点:皮脆香甜,色泽鹅黄,最适节庆。
  
  五彩南瓜球
  
  此款小吃是将脆皮南瓜球炸熟后,粘炼乳、五彩巧克力针而成。
  特点:形美味奶香,层次分明。
  
  密汁南瓜条
  
  原料:黄南瓜250g,桔子饮料1瓶,蜂蜜适量,淀粉适量。
  制作:1.将南瓜去皮切成小一指条,上笼蒸5分钟。
  2.锅洗净下清水烧开,放桔子饮料、蜂蜜,烧滚,用淀粉勾簿芡淋在南瓜条上。
  
  菠萝鱼
  
  原料:鲤鱼1尾,姜片、葱节、南瓜汁、吉士粉、淀粉、糖、柠檬酸、料酒。
  制作:1.鱼去肠洗净,用刀砍脊背离尾10cm处,将尾从中穿出,去头。
  2.用刀横紧下切成麦穗花刀。用科酒、姜葱码味,粘淀粉入锅炸焦炸脆。
  3.锅放南瓜汁(即南瓜蒸熟后的汁),吉士粉、糖、柠檬酸,用淀粉勾芡淋在鱼身上。
  特点:形似菠萝,味道甜酸。
  
  南汁馒头
  
  平常我们吃馒头,总是洁白而鲜软,可否把馒头做得丰富些,变化美一些呢?我看是可行、可做的。有的小孩不喜食蔬菜,我们就将蔬菜榨汁加入面粉中做成各种馒头或花卷、包子,不就是一款款创新面点吗?
  原料:南瓜汁250g,面粉500g,干酵母5g,泡打粉10g,糖25g,奶粉10g。
  制作:1.将面粉挖一坑加干酵母、泡打粉、糖、奶粉搅匀后,再加水,揉面至皮张光滑后入盘饧1小时。冬季可在面盘下加热水,水温以用手放入不觉烫手为宜。
  2.面发起后,分切上蒸笼蒸10分钟后下笼。
  特点:色泽金黄,味道奶香。

系统分类:中医中药 >> 其它项

本站为纯公益性文化知识交流分享网站,旨在促进文化知识学习、交流与传播。
此文章资料由本站转载于互联网,转载目的在于分享、传播文化知识。仅供学习、研究使用。版权归作者本人所有, 如果侵犯了您的版权和隐私权,请您将文章资料的网址发送到邮箱xuehuile@126.com,本站将马上删除。
违法、违规与不良信息投诉举报邮箱xuehuile@126.com,如果您发现不良信息,请您将文章资料的网址发送到邮箱,本站将马上删除。
此文章资料网址:http://m.xuehuile.com/blog/53659b42f45a4f9f8a7339e44948fa9b.html