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新鲜果蔬的药用效果 菜市场如何挑果蔬(2)


2015-04-28

  鳄梨:保证你的大脑健康

  “你知道的鳄梨肯定是一种超级食物—那是因为它拥有十分神奇的功效,”库克说。当鳄梨达到你的大脑时,这种绿色水果就会与大脑完美结合。鳄梨含有大量的叶酸(叶酸不足时,会导致抑郁症)、ω- 3脂肪酸(不足时,会引起大脑的萎缩)和有益于提升智商的维生素E。

  西兰花和花椰菜:有效抗癌

  十字花科的蔬菜含有丰富的萝卜硫素,它的分子具有抗癌功能,能够有效降低癌症的风险,库克说,“这些分子在进入肠胃转化之前,就会依附在癌细胞上。”十字花科的植物还含有丰富的维生素K和维生素C,还有帮助排泄消化物的纤维成分。

  绿叶蔬菜:保证强大的免疫系统

  绿叶蔬菜里的维生素主要在消化道里工作,防止各种病原体(像感冒病毒)进入身体,库克说。“他们也把好的和坏的肠道细菌数量维持在平衡状态,同时,控制食物过敏和炎症疾病的发生。”

  西红柿、红辣椒、胡萝卜:保持健康的皮肤

  “一种叫做类胡萝卜素的化合物沉淀在皮肤里,使你看起来脸色红润,细腻又有光泽,”库克说。2011年的一项研究表明,那些摄入更多红色、橙色和黄色蔬菜的人,肤色看起来更光彩照人。

  蓝莓:永葆健康


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